Levert Frères Chablis
Jag kom inte till flaskbotten. Eller aa, inte den här gången i alla fall. Nu har det gått drygt två veckor sedan jag mailade Åkessons vin som importerar den Chablis som jag och Molly drack på kräftskivan hos Matilda. De har inte svarat och jag har gett upp hoppet. Om importören läser det här så tycker jag det är tråkigt att ni inte svarar! Jag skrev också att jag skulle köpa en flaska och ha en seriös provsmakning av det här vinet. Det har jag inte haft möjlighet att göra eftersom vinet är slut överallt! Då ska ni veta att det här vinet ingår i bolagets ordinarie sortiment vilket innebär att det har funnits på majoriteten av affärerna runt om i Stockholm och i landet. Men hyllorna gapar tomma. Gemene man vet tydligen också om att Chablis för 119 kronor är ett kap. Bra för dem, men synd för mig. Dock lyckades jag få tag på en flaska till källaren hemma tack vare min älskade mamma. Det fanns tydligen fyra stycken kvar på ett av systemen i Kungsbacka. Jag ville köpa två, plus den jag ska dricka här uppe i Stockholm, men tyvärr har jag en ekonomi jag behöver tänka på. Efter jag har gjort en seriös bedömning av vinet här uppe i Stockholm ska jag avgöra om jag ska köpa på mig några mer flaskor att lägga i källaren eftersom det är ett så bra pris och en bra årgång. Jag ska nog köpa en flaska idag då jag såg att de hade tolv flaskor på Klarabergsgatan. Dock får jag göra det på väg till Vendela så jag får parkera vinet hos henne så länge, men vad gör man inte. När det gäller att få tag på vin är allt tillåtet och ingenting är för jobbigt.
Utsmyckningarna på flaskan är av samma mönster som de gamla husen i Bourgogne är smyckade med. Jag tycker att flaskan är jättefin. Jag och Vendela pratade igår om etiketter. Hon är en sådan som köper vin efter etiketten, och hon är ju inte ensam. Hon frågade mig vad jag tycker är en fin etikett och den här har allt. Vit bakgrund (det syns inte på bilden men pappret har ett mönster i sig som påminner om skifferplattor på gamla hus i Tyskland om ni förstår vad jag menar. Enkelt sagt är det som små trianglar.), snyggt typsnitt, lagom smyckad och prålig samtidigt som den är enkel och avskalad. Den är smakfull. Sedan gillar jag verkligen vapensköldar och detaljer i guld, och lejon gillar väl alla? Ja den här flaskan är riktigt elegant, som en Chablis bör vara. Det här kommer troligtvis att bli ett favoritvin så småningom.
Levert Frères Chablis AOP
Innan jag beskriver vinet får jag tillägga att samtidigt som jag skulle prova det här vinet så snapsades det höger och vänster och innan vinet hade vi redan druckit "lite" så min uppfattning om vinet är något vag. Chablis är som jag har sagt innan ett av mina favoritviner för att det har en så unik profil. Jag känner att om jag hade varit ett vin så hade jag varit en Chablis, eller Chianti Classico. Molly liknade ju faktiskt mig vid den Chianti Classicon hon gav mig i födelsedagspresent så jag är nog inne på rätt spår.
Ursprung: Chablis AOP, Bourgogne, Frankrike
Producent: Levert Frères
Årgång: 2015
Druvor: Chardonnay
Pris: 119:- (SB 77180)
Färg: Ljust tunn gul färg.
Doft: Doften var lättsam, men den utvecklades allt eftersom i glaset och blev fylligare och mer nyanserad. Nästa gång vill jag nog dubbeldekantera vinet innan jag dricker det. Det innebär att man häller det i en karaff och sedan tillbaka i flaskan igen. Det var fina toner av mycket , inget var kraftigare än det andra. Tonerna spelade i harmoni och det var väldigt finstämt. Det fanns toner av björkved, rökighet, mineral. Citronen var den mest framträdande tonen och det gillade jag. Den tog dock inte över utan utgjorde basen. Lite spännande toner som havssaltsmör och saltig mineralitet fanns också i vinet.
Smak: I smaken var citronen också tydlig. Den salta mineraliteten fanns också där. Vinet var väldigt torrt och citronigt utan att bli det endaste surt vilket jag tyckte var fantastiskt med tanke på det låga priset. Ofta kan jag tycka att billiga torra vita blir lite sura men detta dansade undan surheten på ett fint sätt. Det passade väldigt bra till maten vi åt vilket inte var någon överraskning, Chablis och skaldjur går hand i hand.
Helhet: Behöver jag skriva mer här än att jag tycker det här vinet är väldigt spännande. Det har verkligen väckt min nyfikenhet och jag vill ha mer. Och mer ska det absolut bli.
