Vinprovning för Arkitektursektionen
För en dryg vecka sedan höll jag i vinprovning för sektionen. Det var jätteroligt och det blev väldigt lyckat och uppskattat av alla. Som förra gängen jag höll vinprovning blev det överbokat så vi fick knö in en extra plats vid bordet, vi blev totalt 25 personer. Som jag har sagt tidigare får jag verkligen ut som allra mest av mitt vinintresse när jag får hålla i dessa provningar. Jag fick massor av intressanta och bra frågor som jag fick besvara efter bästa förmåga. Det var roligt att se att folk inte bara var med utan också engagerade sig och var där för att lära sig mer!
Min tanke med provningen var att ha med en bred uppställning av druvor, vinländer och stilar för att visa på mångfalden inom vinvärlden. Också för de skulle få en bred nybörjarkunskap. Jag hade plockat ihop sju stycken viner. Tre vita och fyra röda. Det sista röda vinet var ett premiumvin som hölls hemligt under provningen. På protokollet jag hade gjort stod det bara ett frågetecken på nummer sju. Det är för att bygga upp en förväntan och en stämning för vinet, och ingen blev besviken när det väl serverades.
Stort tack till alla som kom på vinprovningen, och tack till Hagob för bilderna!
Ursprung: Mosel, Tyskland
Producent: Dr Loosen
Årgång: 2016
Druvor: Riesling
Omdöme: Det här var mångas favorit av de vita vinerna. Det är ett väldigt gott vin men också väldigt olikt de två andra. Jag tror att det här och Riesling över lag faller många i smaken tack vare den höga restsötman. Vinet var väldigt druvigt, lite äppliga toner. I syran fanns lite citrus.
Ursprung: Petit Chablis, Chablis, Frankrike
Producent: JM Brocard
Årgång: 2015
Druvor: Chardonnay
Omdöme: Det var första gången jag smakade det här. På den förra vinprovningen jag hade hemma i Öjersbo hade vi med en Petit Chablis fast från La Chablisienne (5585). Det är väldigt svårt att göra en kvalificerad jämförelse eftersom det var så längesedan men av det jag minns tycker jag att JM Brocard var lite mer uttrycksfull än La Chablisienne. Annars var vinet druvtypiskt med en tydlig mineralitet och en kraftig syra. Det här kommer vara ett perfekt räkvin till sommaren!
Ursprung: Washington State, USA
Producent: Chateau Ste Michelle
Årgång: 2015
Druvor: Chardonnay
Pris: 119:- (SB 6447)
Omdöme: Ett av mina favoritviner som jag säkert har berättat om innan. Jag hade med två olika viner av Chardonnay för att visa på druvans mångsidighet. Här hade vi större smak och doft. Fatlagringens rostade och nötiga toner kom fram. Det smakade smörigt, gräddkola, lite fat och mogen citrus.
Ursprung: Marlborough, Nya Zeeland
Producent: Saint Clair
Årgång: 2016
Druvor: Pinot Noir
Pris: 119:- (SB 16015)
Omdöme: På förra provningen hade jag en Bourgogne Rouge från Louis Jadot (5283) men den kom absolut inte till sin rätt bland de andra vinerna på provningen. Sedan var den lite oprisvärd på 149:-. Dock är det ju där en bra Bourgogne ligger eftersom det är just Bourgogne. Därför vale jag den här gången att ta en Pinot Noir från nya världen istället. Då blev det vinet jag och Max drack till hans asiatiska råbiff. Det hade en väldigt bärig profil. Blåbär, vilda hallon och vinbär. En tydlig syra och sammetslen struktur. Ingefärstonen som vi fann när drack det till råbiffen fanns där igen men inte riktigt lika tydlig.
Ursprung: Chianti Classico, Toscana, Italien
Producent: Terreno
Årgång: 2014
Druvor: Sangiovese 90%, Merlot 10%
Pris: 119:- (SB 2373)
Omdöme: Såklart har jag med mitt älsklingsvin. Dock är den här årgången inte alls jättekul, den är alldeles för fruktig och lite jolmig för min smak. 2013 med sin stramhet och komplexitet är mycket mer i min smak. Den doftade fortfarande Italien som tur var. Varm och mogen frukt, lite läder och bärighet.
Ursprung: Langhe, Piedmonte, Italien
Producent: Giacosa Fratelli
Årgång: 2016
Druvor: Nebbiolo
Pris: 119:- (SB 77488)
Omdöme: Den här var ett litet wild card då jag varken har provat den innan eller läst särskilt mycket om den. Den är från beställningssortimentet. Förra gången hade jag med en Nebbiolo från Ghemme (2339) som var från 2007 för att visa vad som händer med vin som får några år på nacken. Den här gången ville jag visa Nebbiolo med dess sträva tanniner och härliga dova toner. Färgen var sådär fint tegelbrunröd. Dofterna var bäriga med en viss komplexitet och lite multna toner. Smaken var väldigt sträv med en hög syra. Jag tyckte det var väldigt gott, och det är säkert ännu godare när det inte ska tampas med sju andra viner i munnen; och till en god ost. Tur att jag har en flaska hemma.
Ursprung: Châteauneuf du Pape, Rhône, Frankrike
Producent: Château Mont Redon
Årgång: 2012
Druvor: Grenache (65%), Syrah (15%), Cinsault (10%), Mourvedre (5%) mm.
Pris: 255:- (SB 2811)
Omdöme: Kvällens joker gjorde ingen besviken. Det här vinet serverades på nobelmiddagen 2015 och kommer från ett av världens mest förnäma vindistrikt. Smaken var djup och komplex. Många höll med om min beskrivning att vinet hade många lager av smak och doft i sig. Det fanns en del animaliska toner, läder, torkad frukt och en tydlig ton av peppar (vilket jag älskar i ett vin). Det här är ett riktigt bra tips till nyårsmiddagen då det är ett väldigt bra matvin.
